Результатов: 3

Ученые раскрыли секрет, почему один шоколад вкуснее другого

Исследование Университета Ноттингема показало, что вкус шоколада зависит не от сорта или происхождения какао-бобов, а от условий их ферментации и состава микробных сообществ. дальше »

2025-8-26 04:05


Фото:

В Израиле изобрели новые пищевые красители

ISRA.com: Произведенные по технологии израильского стартапа "Phytolon" пищевые красители сочетают в себе гены растений с процессом ферментации обычных дрожжей, используемых для выпечки хлеба. дальше »

2020-10-13 16:22