фото показано с : nep.co.il

В рамках исследования, проведенного по заказу некоммерческой организации Healthy Babies Bright Futures, в которую входят ученые и врачи-педиатры, 168 наименований детского питания основных и наиболее популярных американских брендов были проверены на содержание химических веществ и токсичных металлов. Экспертиза показала, что в 95% образцов содержится свинец, в 73% - мышьяк, в 75% - кадмий и в 32% - ртуть. При этом четвертая часть продуктов содержала все четыре тяжелых металла.

Следует отметить, что результаты нового тестирования были аналогичны предыдущему исследованию Управления по контролю за продуктами и лекарствами США – тогда тоже был обнаружен один или несколько тех же самых токсичных веществ в 33 из 39 видов детского питания. Исследователями были протестированы товары фирм Beech-Nut, Earth’s Best, Gerber, Kitchdee Organic, Healthy Times, HappyBABY и другие, которые можно приобрести в любом супермаркете и продуктовом магазине, а также у онлайн-продавцов. В исследовании участвовало 17 ритейлеров – Amazon, Walmart, Dollar Tree, Family Dollar, Fred Meyer, Whole Foods, Target, Kroger и другие.

Каждый из пяти протестированных продуктов детского питания содержал свинец, более чем в 10 раз превышающий допустимый уровень. Наиболее токсичны баночки с рисом, рисовые снеки и рисовые крекеры, поскольку в них оказались «не только неорганический мышьяк - наиболее токсичная его форма, но и другие токсичные металлы», - говорится в докладе. Мышьяк - это природный элемент, содержащийся в почве, воде и воздухе, причем, неорганическая форма является наиболее токсичной. Пометка «органический» на этикетке не спасает, так как относится к почве. Поскольку рис выращивается в воде, он особенно хорошо поглощает неорганический мышьяк, и, по данным FDA, в нем содержится самая высокая концентрация мышьяка по сравнению с другими пищевыми продуктами. Больше всего неорганического мышьяка находится в коричневом и диком рисе, меньше - в очищенном белом рисе. Однако исследования показали, что даже низкие уровни воздействия мышьяка могут повлиять на развитие нервной системы ребенка: повышение уровня мышьяка в моче на 50% отвечает за уменьшение IQ малыша на 0,4 пункта в возрасте от 5 до 15 лет. Исследователи отметили, что меньше всего мышьяка содержится в рисовых кашах Gerber.

Согласно исследованию, в печенье для малышей (так называемом «печенье для прорезывания зубов») и баночках со сладким картофелем и морковью также содержатся мышьяк, свинец и кадмий. Токсичные металлы найдены и в наиболее популярных детских соках - яблочном, грушевом, виноградном. Даже очень низкие уровни свинца вызывают снижение успеваемости, дефицит внимания и проблемы с поведением. Недавно были обследованы 80 тысяч школьников из Детройта и Чикаго, и отрицательные результаты по академическому тестированию получили как раз дети, в чьем организме повышено содержание свинца.

Исследователи пришли к выводу, что ни один из существующих производителей детского питания не учитывает неврологические последствия воздействия этих металлов на детей.

Советы родителям

Рисовые хлопья являются основным источником мышьяка в рационе ребенка, потому что они часто используются в качестве первого прикорма. Исследователи предлагают заменить их на мультизерновые с низким содержанием мышьяка (овес, ячмень, пшеница и киноа). Педиатр Таня Альтманн, автор книги «Чем кормить своего ребенка», повторяет совет Американской академии педиатрии: «Лучшие продукты для первого прикорма младенцев – это авокадо, овощные пюре, овсяная каша с арахисовым маслом и лосось, поскольку все они обеспечивают детей важными питательными веществами, помогают развивать их вкусовые рецепторы, чтобы они предпочитали здоровую пищу, и снижают склонность к пищевой аллергии».

Если вы все-таки решили приготовить рис для своего малыша, Healthy Babies рекомендует сначала замочить крупу в воде и поменять воду несколько раз перед приготовлением каши. По словам исследователей, это приведет к снижению уровня мышьяка на 60%. «Безопаснее покупать для детей рис басмати, выращенный в Калифорнии, Индии и Пакистане. Белый рис содержит меньше мышьяка, чем коричневый», – говорится в отчете. Вместо рисового печенья предложите своему малышу замороженный банан или очищенный и охлажденный огурец –это тоже облегчит боль и дискомфорт. Но следите, чтобы малыш не поперхнулся кусочком, это очень опасно и может привести к удушью.

Что касается напитков, то вода и молоко – лучший выбор, в зависимости от возраста ребенка. Детям в возрасте до шести месяцев требуется только грудное молоко и молочные смеси. Предпочтительными напитками для второго года жизни ребенка должны быть вода и цельное молоко. В возрасте от 2 до 5 лет родители должны переводить ребенка на обезжиренное молоко и продолжать давать воду. Соки с высоким содержанием сахара не содержат клетчатки и могут способствовать кариесу и ожирению. Яблочные, грушевые, виноградные и другие фруктовые соки также могут содержать свинец и мышьяк.

Олег Каль, НЭП. К.В. Фото:Pixabay

100 +