Исследование Университета Ноттингема показало, что вкус шоколада зависит не от сорта или происхождения какао-бобов, а от условий их ферментации и состава микробных сообществ. дальше »
Правительства Ганы и Кот д'Ивуара, на долю которых приходится 60% мирового производства какао-бобов, договорились о введении дополнительной наценки в размере 400 долларов на тонну какао. дальше »
