фото показано с : sem40.ru

Фото: shutterstockОрганизация Environmental Working Group (EWG) и министерство сельского хозяйства США опубликовали ежегодный отчет об уровне содержания пестицидов в овощах и фруктах. Он свидетельствует о том, что примерно 70% наиболее популярных растительных продуктов содержат пестициды либо продукты их распада, а всего в предложенных образцах было обнаружено 230 видов пестицидов.Некоторые пестициды сохранялись в овощах и фруктах даже после того, как они были помыты и очищены от кожуры.Первое место в списке наиболее загрязненных продуктов занимает клубника. Примерно треть представленных образцов содержала 10 и более видов пестицидов, а в одном из образцов исследователи обнаружили сразу 20 пестицидов разных типов. Второе место занимает столь рекомендуемый диетологами шпинат. В среднем этот продукт содержит в 1,8 раз больше пестицидов, чем другие овощи.Наиболее "чистыми" от посторонней химии продуктами признаны авокадо и сладкая кукуруза - они содержат менее 1% пестицидов.Как и в предыдущие годы, EWG опубликовала рейтинги наиболее чистых и наиболее грязных продуктов.В "Грязную дюжину-2018" (Dirty Dozen) вошли:клубника, шпинат, нектарины, яблоки, виноград, персики, вишня, груши, томаты, сельдерей, картофель, сладкий перец.В "Чистые пятнадцать" (Clean Fifteen)вошли: авокадо, сладкая кукуруза, ананасы, капуста, лук, сладкий горошек (замороженный), папайя, спаржа, манго, баклажаны, медовая дыня, киви, канталупа (мускусная дыня), цветная капуста, брокколи.Также опубликован список продуктовс высоким уровнем остаточного количества пестицидов: яблоки, яблочные соусы, черника, виноград, зеленые бобы, листовая зелень, груши, персики, картофель, сливы, шпинат, клубника, виноград, сладкий перец, помидоры, зимние кабачки.Всего в ходе исследования были изучены 36.000 образцов 48 наиболее популярных видов фруктов и овощей.Фото: shutterstockПестициды (наиврите "хомрей адбрара")широко используются в пищевой промышленности для борьбы с насекомыми игрызунами, портящими урожай, а также с сорняками, бактериями, плесенью и грибком. Некоторые из них используются на полях и в садах, другие - при хранении.Мнения о том, насколько опасны пестициды, расходятся. Многие специалисты считают, что современные пестициды угрозы для человека не представляют. Однако во Всемирной организации здравоохранения с этим не согласны - по данным ВОЗ,пестициды могут быть потенциально токсичными для человека, оказывать негативное влияние на репродуктивную функцию, иммунную и нервную систему, провоцировать развитие рака и других опасных заболеваний.А что в Израиле?Аналогичные исследования проводятся и в Израиле. В 2016 году министерство сельского хозяйства проверило 500 образцов 50 видов популярных овощей и фруктов и обнаружило уровень пестицидов, превышающий установленную законом норму в черешне, клубнике, листовом салате (хаса), редиске и зелени.Тем не менее 89% представленных образцов отвечали установленной законом норме, а в 48% пестициды и продукты их распада не были обнаружены совсем.Наиболее чистыми продуктами были признаны арбузы, ананасы, батат, лук (зеленый и репчатый), баклажаны, капуста, китайская капуста, личи, дыни, манго, абрикосы, папайя, артишоки, кабачки, чеснок, рукола, фенхель, кукуруза, финики, яблоки и картофель. источник »

85 +